Bijzonder ambacht: Brabantse lavendelolie

Henk en Catharina

Lavendelolie uit Brabant
Een typisch geval van ‘mijn man heeft een hobby’ zo noemt Henk Ploeger (62) zijn passie voor het destilleren van lavendel en andere planten. Zijn vrouw Catharina de Bruin (52) ging mee in die liefhebberij en samen richtten ze het bedrijfje In de Koperen Ketel op en brouwen ze op het Brabantse platteland de prachtigste etherische oliën van lavendel, maar ook van lariks en grove den uit nabijgelegen bossen.

Zo begint het artikel in het juli -augustus zomernummer van LandIdee. Lavendelolie uit Brabant gaat over het lavendelboek en over INDEKOPERENKETEL. Het artikel is geschreven door Jacqueline Leenders. Het magazine ligt nu in de winkel.

Lees de laatste alinea van het artikel:

Toekomstdroom
Henk heeft zijn baan nog steeds, maar er komen steeds meer opdrachten van bedrijven, verzoeken van studenten en zelfs kunstenaars die een bepaald destillaat willen uitproberen. Henk en Catharina werken daar graag aan mee. Inmiddels heeft Catharina twee boeken over dit onderwerp geschreven en Henk heeft een blog waar dagelijks zeker 400 bezoekers informatie vandaan halen. Juist het overbrengen van kennis en ervaring vinden beiden heel waardevol. Catharina: “In veel landen heb je een systeem waar oude vakkennis wordt overgedragen op leerlingen. Hier hebben we zo’n systeem niet, maar we zouden er graag een rol in spelen. Onze droom is om samen met andere mensen echt buiten te gaan wonen, te midden van onze eigen biologische lavendelvelden en daar bijvoorbeeld een cursuscentrum en een theetuin aan koppelen.” Ze zouden zo graag hun ervaringen en kennis nog verder brengen. Henk: “Lavendelolie werkt geweldig bij dementerende ouderen die angstig zijn. Je hebt niet meer nodig dan een paar druppeltjes op het hoofdkussen.” Catharina vult aan: “Lavendel is rustgevend, helend, het hydrolaat helpt bij sommige mensen tegen hoofdpijn, je kunt er een voetenbadje van maken maar er zijn ook mensen die een traumatische ervaring achter de rug hebben en er troost uit putten. Het is zo’n mooi product en het groeit gewoon in je eigen tuin, dat noem ik rijkdom”.

Lavendel destilleerboek

Wie kent niet de lavendel, de heerlijk geurende grijsgroene plant met haar kleine paarse bloemen?

Dit lavendelboek is een naslagwerk voor tuiniers, biologische telers, voedselboswachters, herboristen, kruidenverzamelaars, aromatherapeuten, iedereen die houdt van de geur van lavendel en liefhebbers van lavendelolie.

In dit handboek lees je over het telen, oogsten, drogen, destilleren en gebruiken, aangevuld met informatie over de biochemische processen van de lavendel.

We staan aan de wieg van een Nederlandse lavendelcultuur met een veelbelovende toekomst. Mis het niet en verdiep je in de veelzijdige lavendel!

Catharina de Bruin


Mail indekoperenketel@gmail.com om te bestellen.
Of gebruik onderstaand webformulier.

Over het lavendel destilleerboek

Het boek begint met de taxonomische indeling en het verschil tussen lavendel en lavandin. De biochemische processen worden aan de hand van schematische weergaven duidelijk gemaakt. Naast de techniek van het stoomdestilleren en de verschillende destillatie-opstellingen, wordt ingegaan op de geneeskrachtige werking van lavendel, energetisch werken met lavendel, recepten en vele toepassingen.

De hoofdstukken gaan over destilleren in glas, destilleren in RVS, destilleren in koper, destilleren met een still. Elk hoofdstuk geeft een praktijkvoorbeeld van destilleren bij indekoperenketel. Vragen waarop wordt ingegaan zijn: hoe kies ik de meest geschikte locatie en waar moet ik op letten bij het telen van lavendel? Wanneer is het tijd om te oogsten? Welke soort destilleerketel kies ik? Hoeveel water heb ik nodig om te destilleren? Hoe kan ik het destillaat scheiden? Waar gebruik ik lavendelolie voor? Kan ik het ook op de huid gebruiken? Wanneer kies ik voor lavendelhydrolaat en wanneer kies ik voor etherische olie?

Uitgave van INDEKOPERENKETEL
Samenstelling: Catharina de Bruin
Illustraties: Henk Ploeger en Catharina de Bruin
Redactie: Marlies de Bruin

ISBN 978-94-6389-091-5

Met inhoudsopgave, index en literatuurlijst. Uitgave in eigen beheer.
Het Lavendel destilleerboek heeft 88 fullcolor glossy pagina’s op A4 formaat.

Over de auteur

Catharina de Bruin is auteur van het naslagwerk “Lariks, Spar en Grove Den: naaldbomen met een geneeskrachtige werking” (2017) en van de praktische handleiding “Lavendel destilleerboek” (2019).
Catharina is partner/vennoot van INDEKOPERENKETEL en H&C Aromalab.


Lavendeloogst in Chaam 2013

Lees alles over lavendel destilleren en lavendel olie op In de koperen ketel.

Door: Henk Ploeger, in de koperen ketel:

De lavendelkweker kweekt in een paar jaar tijd grote lavendelplanten die bedoeld zijn voor de verkoop aan tuincentra. Gedurende de kweek moeten de planten gemaaid worden. Het maaisel wordt niet opgevangen.

Geen bezwaar dus om in overleg met de kwekerij jaarlijks langs te komen om een aantal kratten lavendel te plukken. In twee middagen heb ik met enthousiaste vrijwilligers in totaal 24 klapkratten kunnen vullen.

Tijdens de eerste pluk op donderdagmiddag trof ik de lavendel onder prima condities aan. De bloemen waren voor de helft in knop en de helft in bloei. Dat is het moment waarop de plant de meeste etherische olie bevat. Ik ben dan ook benieuwd naar de opbrengst aan olie.

Catharina heeft tijdens het plukken een aantal vrijwilligers gevraagd wat ze zo leuk vinden aan lavendeloogsten. Zij heeft een aantal filmpjes gemaakt.

Ik heb de lavendel thuis voordat ik het in de droogbakken gelegd heb gewogen.
Het resultaat van 2 middagen plukken  was afgerond 120 kg. Wel zo handig om te weten als ik na het destilleren de opbrengst wil gaan berekenen.

Vorig jaar was de opbrengst aan olie 0,8%, dwz 1 kg lavendel leverde 8 mL lavendelolie op.
Ik verwacht dan ook dat we met deze oogst zeker 1 Liter lavendelolie moeten kunnen maken!

Tijdens de workshop met de vrijwilligers op 10 juli 2013 heeft Catharina gevraagd of zij wilden omschrijven hoe de lavendeldestillatie ruikt. Hier staan hun woorden achter elkaar weergegeven:

brand   verrrot   poffertjeskraam   kruidig   harsig   fruitig   harsachtig   verbrand   waterig staalachtig   appelgeur   hars   caramel   romig & vol   weeïg = boehoehoe   veelzijdig   bitter   rottig   bloemkool   koolachtig   bloemig   brandlucht   spruitjes   appeliger   zachter frisser   lichter   ooooh maar dít is lekker!   niks   vaags   alcohol   kruidnagel   caramelachtig

Catharina heeft de tien vrijwilligers gevraagd om kort terug te geven hoe zij het lavendel oogsten en de workshop vonden. Het lavendel knippen vonden de vrijwilligers heel leuk. Volgend jaar willen ze graag weer komen en meer kratten vullen. Het is fijn om niet onder druk te hoeven knippen. Iedereen doet z’n eigen tempo. Het is duidelijk dat iedereen twee kratten vol maakt, dan weet je waar je aan toe bent.

De hele workshop is erg leuk en interessant en met aandacht. Ruiken tijdens het destilleren is moeilijk, niet iedereen kan er woorden voor vinden. Ze zijn nieuwsgierig van Henk en Catharina te horen hoe zij de reuk beoordelen en om te horen naar hun ervaringen. Erg luxe dat de vrijwilligers naast de workshop ook nog hydrolaat en een flesje olie voor de arbeid krijgen!

lavendelworkshop 10 juli 2013

foto: http://tuinjoop.com/2013/07/10/lavendel/

lavendeloogst 8 juli 2013 015

lavendeloogst 8 juli 2013 008 lavendeloogst 8 juli 2013 012

Lavendeloogsten in Brabant

  

LAVENDEL OOGSTEN IN BRABANT

Deze week zal er weer lavendel geoogst worden bij lavendelkwekerij in Ulvenhout. Normaal gesproken worden de planten na de bloei gemaaid en blijft het maaisel op de grond liggen. Henk Ploeger, een beginnend destillateur, zag hierin een kans om van een restproduct (afval) etherische olie te maken. Vorig jaar is hij dan ook gestart met het handmatig oogsten van een kleine hoeveelheid lavendel. Het destilleren ervan leverde een hele fijne zuivere lavendelolie op. Om dit jaar meer te kunnen oogsten zijn vrijwilligers nodig die in ruil voor een workshop lavendeldestilleren een middag willen meehelpen met knippen. We gaan in totaal 100 kg lavendel oogsten. De oogst zal in de komende week plaatsvinden op vrijdagmiddag 29 juni en maandagmiddag 2 juli. De lavendelworkshop zal gehouden worden op zaterdag 18 augustus. Voor meer info: http://www.indekoperenketel.blogspot.nl